고려엉겅퀴(곤드레) Cirsium setidens(Dunn) Nakai

형태 여러해살이풀로 높이가 1m에 달한다. 잎 밑부분의 잎은 꽃이 필 때 말라 죽는다. 어긋나며 중앙부의 잎은 잎자루 가 있고 달걀모양 또는 타원상 피침형이다. 표면은 녹색이고 털이 약간 있다. 뒷면은 흰빛이 돌고 털이 없으며 가장자리가 밋밋하거나 가시 같은 톱니가 있다. 윗부분의 잎은 작고 긴 타원상 또는 선상 피침형이며 끝이 뾰족하고 잎자루가 짧으며, 가장자리에 비늘 같은 톱니가 있다. 꽃 7~10월에 피고 지름 3~4cm인 자주색 머리모양꽃차례가 가지와 원줄기 끝에 위를 향해 1개씩 달린다. 열매 수과는 긴 타원형이다.

생육환경 산기슭이나 골짜기에서 자란다. 18〜25℃로 비교적 서늘하고 습도가 높은 곳에서 자라며 건조한 곳은 적합하지 않다. 토층이 두꺼워 배수가 양호하면서 보수력도 좋은 비옥 지가 이상적이다. 토양 약산성의 층적 사질양토가 좋으나 어디서나 잘자란다. 산성에 강하며 습지에도 잘 견딘다.

이용 어린순을 나물로 한다. 한창 나물이 돋는 봄철에 한꺼번에 많이 뜯어 놓았다가 삶아서 말린 다음 1년 내내 먹거리로 이용하기도 한다. 다른 엉겅퀴는 식용뿐만 아니라 약용으로 사용되는 반면, 고려엉겅퀴는식용으로만 이용된다.

※출처:산이 주는 보약 산나물과 산약초 (KOFPI)