용인 비건베이커, '리틀브라운'에서 건강을 담은 빵을
일상을 달콤하게 바꾸는 작은 행복
오늘 아침, 평소와 다른 특별한 아침 식사를 계획했습니다. 와이프가 기흥구 구성로에 위치한 '리틀브라운'에서 사온 빵으로 아침을 대신하기로 했거든요. 이전에도 와이프가 근처에 볼일이 있을 때 들러 사온 빵을 맛보고 감탄했던 기억이 있어, 이번에도 기대감이 컸습니다.
"여보, 오늘은 리틀브라운 빵으로 아침 먹자. 지난번에 먹었던 거 기억나? 그 촉촉함이 아직도 생각나서 또 사왔어."
와이프의 손에 들린 종이봉투에서는 은은한 빵 향기가 퍼져나왔습니다. 그 향기만으로도 오늘 아침이 특별해질 것 같은 예감이 들었습니다.
리틀브라운의 대표 메뉴, 한 입 베어 물다
삐약흥국미 비건쌀식빵 - 건강함을 담은 부드러움
테이블 위에 놓인 첫 번째 빵은 '삐약흥국미 비건쌀식빵'이었습니다. 이름부터 독특한 이 빵은 리틀브라운의 베스트셀러 중 하나로, 동물성 재료를 전혀 사용하지 않은 비건 빵입니다. 국내산 쌀가루를 사용해 만든 이 식빵은 일반 밀가루 식빵보다 훨씬 촉촉하고 쫄깃한 식감이 특징입니다.
한 조각을 베어 물자 입 안에서 부드럽게 녹아내리는 식감에 감탄이 절로 나왔습니다. 쌀가루 특유의 은은한 단맛과 함께 건강한 맛이 느껴졌습니다. 비건 빵이라고 하면 뭔가 맛이 없을 것 같다는 편견이 완전히 깨지는 순간이었습니다.
비건 크림빵 - 달콤함의 재발견
두 번째로 맛본 '비건 크림빵'은 겉보기에는 평범한 크림빵 같았지만, 한 입 베어 물자마자 그 특별함을 알 수 있었습니다. 동물성 재료 없이 만든 크림이 빵 속에 가득 채워져 있었는데, 그 부드러움과 달콤함이 일반 크림빵과 전혀 다르지 않았습니다.
크림의 달콤함과 빵의 부드러움이 완벽한 조화를 이루며, 입 안 가득 행복감을 선사했습니다. 특히 빵 자체가 너무 촉촉해서 하루가 지나도 마르지 않는다는 점이 인상적이었습니다.
찐 통팥빵 - 정성이 느껴지는 전통의 맛
마지막으로 맛본 '찐 통팥빵'은 리틀브라운의 시그니처 메뉴라고 해도 과언이 아닙니다. 찐 통팥빵은 말 그대로 통팥을 그대로 넣어 만든 빵으로, 팥의 식감과 맛을 온전히 느낄 수 있었습니다.
빵을 반으로 가르자 보이는 팥의 알갱이들이 정성스럽게 빵 속을 채우고 있었습니다. 너무 달지 않고 팥 본연의 고소함과 단맛이 잘 어우러져 있어, 한국적인 디저트를 좋아하는 분들에게 특히 추천하고 싶은 메뉴였습니다.
리틀브라운, 그 특별함의 비밀
리틀브라운은 기흥구 구성로에 위치한 작지만 알찬 베이커리로, 지역 주민들 사이에서는 이미 맛집으로 소문이 자자합니다. 특히 비건 메뉴에 특화되어 있어, 건강을 생각하는 소비자들에게 큰 인기를 끌고 있습니다.
이곳의 가장 큰 특징은 모든 빵이 당일 생산, 당일 판매를 원칙으로 한다는 점입니다. 그래서 언제 방문해도 신선한 빵을 맛볼 수 있습니다. 또한 천연 발효종을 사용해 장시간 저온 숙성시키는 방식으로 빵을 만들어, 소화가 잘 되고 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.
손님들의 뜨거운 반응
리틀브라운의 인기는 SNS를 통해서도 확인할 수 있습니다. 인스타그램에는 #리틀브라운 #기흥구베이커리 #비건빵 등의 해시태그와 함께 수많은 후기가 올라와 있습니다.
"아침마다 리틀브라운 빵으로 시작하는 게 일상의 작은 행복이에요. 특히 삐약흥국미 비건쌀식빵은 정말 중독성 있어요!" - 단골손님 김○○님
"비건이라고 맛없을 거라는 편견이 완전히 깨졌어요. 리틀브라운의 비건 크림빵은 일반 크림빵보다 더 맛있어요!" - 방문객 이○○님
"매주 토요일마다 찾게 되는 곳이에요. 특히 찐 통팥빵은 할머니가 해주시던 맛이 나서 더 좋아요." - 주말 단골 박○○님
기흥구 구성로의 작은 베이커리 '리틀브라운'은 단순한 빵집이 아닌, 일상에 작은 행복을 선사하는 특별한 공간입니다. 건강한 재료와 정성 어린 제조 방식으로 만든 빵들은 한 번 맛보면 잊을 수 없는 감동을 선사합니다.
와이프가 사온 세 가지 빵을 모두 맛본 후, 저는 다음에는 직접 리틀브라운을 방문해 더 다양한 메뉴를 경험해보고 싶다는 생각이 들었습니다. 특히 계절별로 선보이는 시즌 한정 메뉴가 궁금해지더군요.
여러분도 기흥구 근처를 지나게 된다면, 꼭 한번 리틀브라운에 들러보세요. 그곳에서 만나는 빵들은 여러분의 하루를 더욱 특별하게 만들어줄 것입니다.
